Autoridades sanitarias investigan dos tiendas de autoservicio tras detectar carne contaminada con clembuterol en muestreos realizados en Ciudad Victoria.
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) mantiene abiertas dos investigaciones contra tiendas de autoservicio en esta capital, luego de detectar carne con clembuterol en muestreos realizados a productos cárnicos.
El titular de la dependencia, Mario Rebolledo Urcádiz, informó que durante el año se realizaron 40 muestreos de carne enviados al Laboratorio Estatal de Salud Pública, de los cuales 20 fueron de muslo y 20 de hígado.
En dos de las muestras analizadas se confirmó la presencia de clembuterol, por lo que se activaron los protocolos sanitarios y se procedió al retiro inmediato del producto de los establecimientos donde fue detectado.
El funcionario explicó que se inició la investigación correspondiente para dar seguimiento al caso y prevenir riesgos a la salud de los consumidores.
Aunque no se han dado a conocer los nombres de las tiendas involucradas, las autoridades señalaron que el proceso sigue en curso y está en espera del dictamen final de la autoridad federal.
La Coepris detalló que la trazabilidad del producto permitió ubicar que la carne provenía del estado de Nuevo León, por lo que se realiza el seguimiento para deslindar responsabilidades a la empresa comercializadora.
El clembuterol es un fármaco utilizado en tratamientos respiratorios, pero su uso indebido en la engorda de ganado representa un riesgo para la salud pública.
Su consumo puede provocar efectos adversos como alteraciones cardiovasculares, mareos, ansiedad y otros padecimientos que pueden poner en riesgo la vida de las personas.
Las autoridades sanitarias mantienen operativos de verificación y muestreo en establecimientos de venta de carne en todo el estado.
