Dámaso Anaya Alvarado fortalece la investigación científica en la UAT con un proyecto que busca producir pollos de engorda con mayor calidad nutritiva
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), bajo el impulso académico de Dámaso Anaya Alvarado, desarrolla una investigación enfocada en producir pollos de engorda con mayor calidad nutritiva y más saludables para el consumo humano.
El proyecto forma parte de las investigaciones del Doctorado en Una Sola Salud que imparte la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UAT, y analiza el impacto de aceites esenciales en la alimentación avícola para mejorar la calidad de la carne y prolongar su duración en anaquel.
El Maestro en Ciencias, Ramiro Alejandro Benavides González, explicó que la investigación evalúa la suplementación de aceites esenciales elaborados a base de ajo, tomillo y orégano en pollos de engorda.
Detalló que el estudio medirá los efectos de esta dieta integral en la salud intestinal de las aves, además de determinar si estos compuestos naturales contribuyen a mejorar la absorción de proteínas y nitrógeno.
El investigador señaló que el pollo representa una de las proteínas más consumidas en el mundo debido a su accesibilidad y bajo costo, por lo que este proyecto tiene relevancia directa en la salud pública y alimentaria.
Añadió que la investigación se desarrolla desde el enfoque de Una Sola Salud, integrando beneficios en tres áreas fundamentales: salud animal, salud humana y cuidado ambiental.
En el aspecto ambiental, el proyecto también busca reducir la emisión de gases de amoniaco mediante una mejor absorción intestinal de nutrientes, disminuyendo así el impacto contaminante derivado de la producción avícola.
Asimismo, se analizará si los suplementos alimenticios modifican la estructura de la grasa corporal del pollo, permitiendo extender la conservación de la carne durante su comercialización.
Con estas investigaciones, la UAT fortalece la innovación científica y refrenda su compromiso con el desarrollo de alimentos más saludables y sostenibles para la población.
