CANIRAC y COEPRIS otorgará hasta 50% de descuento en certificados de manejo de alimentos y capacitaciones gratuitas para personal del sector restaurantero
Ciudad Victoria, Tamaulipas.— La alianza entre la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) impulsará acciones para promover la sana alimentación y fortalecer el cumplimiento sanitario en el sector restaurantero.
El presidente de CANIRAC en la zona centro del estado, Jesús Arnoldo Gómez González, informó que recientemente se firmó un convenio que permitirá reforzar la capacitación de manejadores de alimentos y generar beneficios económicos para los establecimientos afiliados.
Detalló que en Tamaulipas, CANIRAC agrupa entre 350 y 400 afiliados, quienes podrán acceder a facilidades para cumplir con la normatividad sanitaria y mejorar las prácticas dentro de sus negocios.
Actualmente, los afiliados reciben 33 por ciento de descuento en el certificado de manejo de alimentos; sin embargo, con la validación del convenio —que se encuentra en revisión por la Secretaría de Salud— el beneficio aumentará hasta 50 por ciento, además de incluir capacitaciones gratuitas para el personal que manipula alimentos.
El dirigente destacó que la relación con COEPRIS ha evolucionado, al pasar de una percepción de autoridad recaudadora a un organismo que brinda acompañamiento y orientación para cumplir con las normas sanitarias.
Respecto a señalamientos en redes sociales sobre presuntos cobros indebidos por verificadores, Gómez González aclaró que CANIRAC no ha recibido denuncias formales por parte de sus afiliados.
No obstante, reconoció que pueden presentarse casos aislados, por lo que hizo un llamado a restauranteros —afiliados o no— a acercarse a la Cámara para canalizar cualquier denuncia directamente ante las autoridades correspondientes.
En materia laboral, aseguró que tampoco existen reportes de irregularidades durante verificaciones de la Secretaría del Trabajo. Incluso, adelantó que se mantiene coordinación con el secretario Gerardo Iloldi para realizar jornadas de capacitación en distintas regiones del estado.
Finalmente, celebró la implementación de cámaras solaperas en los chalecos de verificadores, medida que, afirmó, fortalece la transparencia durante las inspecciones y mejora la comunicación entre autoridades y empresarios del sector.
