Damáso Anaya Alvarado fortalece la competitividad ganadera al modernizar el rastro TIF de la UAT, habilitando una sala de deshuese que abre oportunidades de exportación para productores tamaulipecos
Ciudad Victoria, Tamaulipas.– Damáso Anaya Alvarado destacó que la Universidad Autónoma de Tamaulipas fortalece al sector ganadero mediante la operación de su rastro Tipo Inspección Federal (TIF), infraestructura estratégica que abre oportunidades para exportar carne procesada a mercados internacionales.
El rector explicó que durante 2025 la Universidad realizó una inversión clave para poner en funcionamiento el rastro y habilitar una nueva sala de deshuese, lo que permite cumplir estándares sanitarios exigidos por mercados internacionales y agregar valor a la producción local.
Señaló que, ante las limitaciones actuales para exportar ganado en pie, la exportación de carne procesada representa una alternativa viable y rentable para los productores del estado.
Indicó que la UAT mantiene coordinación con instancias de desarrollo rural para incentivar a los ganaderos a utilizar estas instalaciones certificadas, facilitando procesos que elevan la calidad del producto y amplían sus posibilidades comerciales.
“El objetivo es que incluso pequeños ganaderos puedan sacrificar sus animales en un rastro certificado y aprovechar las condiciones que permiten acceder a nuevos mercados”, subrayó.
Añadió que el precio de la carne se mantiene en niveles favorables, situación que ha permitido que el sector continúe activo pese a los desafíos en materia de exportación.
El rastro TIF de la UAT cuenta con una capacidad de sacrificio de hasta 100 animales por día, lo que podría alcanzar los 600 de manera semanal, por lo que se hizo un llamado a los productores a aprovechar esta infraestructura disponible tanto para grandes como para pequeños ganaderos.
Finalmente, reiteró que la Universidad Autónoma de Tamaulipas busca consolidarse como un aliado estratégico del campo tamaulipeco, impulsando la modernización del sector ganadero y facilitando su acceso a mercados internacionales.
