Ante tandeos y fallas en el suministro de agua, 95% de restaurantes en Tamaulipas refuerzan infraestructura hídrica para evitar cierres, alza de costos y afectaciones sanitarias
Ciudad Victoria, Tamaulipas.– La industria restaurantera en Tamaulipas acelera medidas preventivas ante la escasez de agua, con el objetivo de garantizar operaciones, cumplir normas sanitarias y evitar pérdidas económicas.
De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Ciudad Victoria, cerca del 95% de los establecimientos ha instalado tinacos, cisternas y sistemas de bombeo para asegurar el abasto continuo en sanitarios, limpieza y preparación de alimentos.
El presidente del organismo en la capital, Jesús Arnoldo Gómez González, advirtió que el sector enfrenta un impacto creciente derivado de los tandeos y fallas en el suministro, lo que obliga a incrementar gastos operativos, principalmente por la compra de agua mediante pipas.
Explicó que desde hace al menos dos años, los restauranteros comenzaron a anticiparse al problema con inversiones en infraestructura hídrica, estrategia que hoy resulta clave para evitar interrupciones en el servicio.
Además, la Canirac emitió recomendaciones para reforzar protocolos internos, entre ellos el uso eficiente del agua, mantenimiento de equipos y verificación de sistemas eléctricos, ante el aumento en el consumo por altas temperaturas.
“El reto no es solo invertir, sino evitar pérdidas cuando el servicio se interrumpe”, señaló el dirigente, al destacar que los cierres temporales representan el mayor riesgo económico para el sector.
Actualmente, el organismo mantiene monitoreo diario del suministro de agua y energía eléctrica en coordinación con autoridades municipales y la Comisión Federal de Electricidad, con el fin de anticipar contingencias y garantizar la continuidad del servicio.
La industria restaurantera en Ciudad Victoria se mantiene en alerta, mientras la crisis hídrica obliga a redoblar esfuerzos para sostener la operación en condiciones seguras para clientes y trabajadores.
