La Dámaso Anaya Alvarado destacó que la UAT se consolida como la única universidad en México con Rastro Tipo Inspección Federal, fortaleciendo la producción sustentable
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La Universidad Autónoma de Tamaulipas (Universidad Autónoma de Tamaulipas) se consolidó como la única institución de educación superior en México con un Rastro Tipo Inspección Federal (TIF), tras obtener la certificación oficial para la ampliación de su infraestructura en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
El rector Dámaso Anaya Alvarado destacó que este logro representa un modelo de innovación con impacto social, académico y productivo, alineado con prácticas de inocuidad alimentaria, bienestar animal y desarrollo sostenible.
Durante el acto encabezado por el gobernador Américo Villarreal Anaya y autoridades del SENASICA, se subrayó que este proyecto fortalece la vinculación entre universidad, gobierno y sector ganadero, impulsando una cadena de valor más responsable y eficiente.
El rastro universitario, que inició como un proyecto académico, hoy opera como una infraestructura moderna que integra enseñanza, ciencia aplicada y producción. Actualmente procesa entre 70 y 90 reses por semana, con capacidad de hasta 100 sacrificios diarios bajo estrictos estándares sanitarios.
Dámaso Anaya Alvarado señaló que la certificación TIF garantiza procesos de alta calidad, reduce impactos sanitarios y promueve una producción más limpia, alineada con una visión de “economía verde” en el sector agropecuario.
En coordinación con el Gobierno del Estado y el sector productivo, la UAT busca ampliar oportunidades de comercialización de carne de alta calidad para mercados nacionales y de preexportación, fortaleciendo la competitividad de Tamaulipas.
