Realiza COEPRIS muestreos de alimentos preparados en negocios de comida, advierten sanciones y clausuras
San Fernando, Tamaulipas. – Dando seguimientos al programa de inocuidad de alimentos frescos y mínimamente procesados en la ciudad, se lleva a cabo la visita de negocios de comida.
Desde una fonda, taquería y restaurante en la cabecera municipal se estará llevando a cabo la verificación por parte del personal de la Comisión Estatal Para la Protección Contra Riesgos Sanitarios –COEPRIS-.
La Coordinadora de la Jurisdicción para la protección contra riesgos sanitarios No. VII en el Valle de San Fernando, la Mara Dávila Jiménez señaló que este programa es permanente.
Explicó que, consiste en tomar una muestra de 250 gramos de un alimento preparado en el negocio; mismo que será enviado a laboratorio para determinar si no contiene alguna bacteria que ponga en riesgo a los comensales, señalo.
Esto en base a lo dispuesto por los Artículos 400 y 401, fracción II, de la Ley General de Salud, en el sentido de que a los verificadores se les permita realizar su trabajo; señalando que es de suma importancia esta práctica también por las altas temperaturas que se están presentando en la ciudad.
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